Questo sito è stato realizzato nell’ambito del progetto EQUAL “Flo.Vi.Tur – Sviluppo Rurale Sostenibile Integrato” ed è il frutto di un lavoro iniziato all’inizio del 2007, con il quale si è cercato di individuare tutte le aziende agricole e gli agriturismi del Circondario Empolese Valdelsa che producono e vendono direttamente al pubblico prodotti agro-alimentari certificate come tipici dall’ARSIA e che quindi si possono fregiare dei marchi riconosciuti come DOC, DOCG, IGT, DOP, etc. Questo censimento è naturale proseguimento della “Guida ai Prodotti Tipici dell’Empolese Valdelsa”, pubblicazione realizzata dall’Agenzia per lo Sviluppo Empolese Valdelsa, che raccoglie e descrive le caratteristiche di 66 prodotti agro-alimentari tipici del nostro Circondario ed alla quale si rimanda per la descrizione delle sigle di qualità ed i criteri di scelta delle produzioni tipiche (consultabile sul sito www.agenziasviluppo.it o da richiedere all’ASEV).
Partendo dagli elenchi forniti dalla Camera di Commercio di Firenze e dagli 11 Comuni del Circondario, (Capraia e Limite, Castelfiorentino, Cerreto Guidi, Certaldo, Empoli, Fucecchio, Gambassi Terme, Montaione, Montelupo Fiorentino, Montespertoli e Vinci), attraverso interviste telefoniche, sono state selezionate le imprese che fanno vendita diretta di uno o più prodotti tipici. Le aziende sono state poi suddivise per Comune e per ognuna sono stati inseriti i dati anagrafici (denominazione, indirizzo, numero di telefono, indirizzo mail) e i prodotti che produce e vende direttamente, identificati attraverso delle sigle, la cui legenda si trova all’inizio dell’elenco. Il risultato di questo lavoro contribuisce così a sviluppare politiche e interventi di filiera tra attività distributive e produttive agroalimentari, promuovendo al tempo stesso le produzioni agro-alimentari tipiche del territorio e il tessuto produttivo agricolo locale. Si ringrazia per la collaborazione gli Assessorati all’Agricoltura e al Commercio dei Comuni del Circondario, i rispettivi Uffici di competenza, oltre alle associazioni di categoria degli agricoltura per il sostegno ricevuto nella realizzazione del progetto.
